古くより日本料理（懐石）のもてなす心得として『サンキ』ということが言われます。
『季』 四季折々の素材を活かした料理
『器』 食材と料理の取り合わせ
『機』 調理の頃合い、料理を供する間合いを計る気配り

という日本料理の伝統と技を守り続け、お客様をお迎え致したいと思います。
千葉県は山の幸、海の幸に大変恵まれた土地でございます。ホテルスタッフ一同と共に真心のおもてなしでご来店をお待ち申し上げております。